GastronomíaEn su bloque de cocina de Apunto, Gia Alfieri compartió el paso a paso de este pan famoso por su gran aporte de proteínas al organismo.
Ingredientes
500 gr de harina integral
200 gr de gluten
1 cda. de levadura
1 cda. de miel
350 ml de agua tibia
1 cda. de sal
Semillas a gusto
Preparación
Mezclar en un bowl la harina, la sal, la levadura seca y la miel.
Agregar de a poco el agua a la preparación.
Integrar todo y amasar por al menos 10 minutos.
Dejar reposar la masa en el mismo bowl para que duplique su tamaño.
Llevar la masa a un molde donde debe volver a descansar para duplicar su tamaño.
Por último, llevar a un horno precalentado en 250°C entre 30 a 45 minutos.
